Ratatouille provençale, œuf poché
Déjeuner ⏱ 45 min
0
0
Connecte-toi pour voter. En savoir plus
kcal330
glucides nets17,1 g
protéines11,6 g
lipides21,7 g
fibres9,4 g
sucres15,5 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Coupez l'aubergine en dés, salez et laissez dégorger 15 minutes, rincez et essorez.
- 2. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'aubergine puis la courgette séparément, réservez.
- 3. Dans la même poêle, faites fondre l'oignon, ajoutez le poivron en lamelles.
- 4. Ajoutez l'aubergine, la courgette et la tomate en quartiers, l'ail en chemise, le laurier et le thym.
- 5. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
- 6. Pochez un œuf 3 minutes et déposez-le sur la ratatouille chaude.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 45 minutes de préparation.
- Glucides : 17,1 g de glucides nets par portion, une recette modérée en glucides. Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 11,6 g de protéines et 21,7 g de lipides pour 330 kcal.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : courge. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 1,2 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
Dans le même esprit
Poulet doré, brocoli vapeur et épinards au sésame
Déjeuner
⏱ 15 min 450 kcal 7,3 g glucides
De saison
Saumon poêlé, épinards, radis et tomates cerises
Déjeuner
⏱ 15 min 486 kcal 7,7 g glucides
De saison
Toutes les recettes Recevoir mon plan de repas de la semaine