Tartiflette au chou-fleur, reblochon et lardons

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 210°C.
2. 2. Faites cuire le chou-fleur en gros bouquets à la vapeur 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il reste ferme, puis égouttez-le bien.
3. 3. Émincez l'oignon et faites-le revenir doucement avec les lardons 5 à 10 minutes.
4. 4. Frottez un plat à gratin avec la gousse d'ail, beurrez légèrement.
5. 5. Disposez la moitié du chou-fleur, la moitié du reblochon coupé en tranches, l'oignon et les lardons.
6. 6. Ajoutez le reste du chou-fleur, versez la crème épaisse, poivrez.
7. 7. Recouvrez du reste de reblochon, croûte vers le haut.
8. 8. Enfournez 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.