Salade niçoise, thon et anchois

Préparation

1. 1. Coupez les tomates en quartiers, salez-les légèrement et laissez-les dégorger.
2. 2. Faites cuire les œufs 9 minutes dans l'eau bouillante, refroidissez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
3. 3. Tranchez finement le concombre, émincez le poivron et l'oignon rouge.
4. 4. Frottez un saladier avec la gousse d'ail coupée en deux. Ajoutez tous les légumes, les olives, le thon égoutté et les anchois.
5. 5. Ajoutez les tomates égouttées, les œufs et le basilic ciselé.
6. 6. Mélangez l'huile d'olive avec le sel et le poivre, arrosez la salade et servez bien frais.

Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.