Cabillaud à la crème citronnée, asperges et persil
Déjeuner ⏱ 20 min
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kcal478
glucides nets5,7 g
protéines30,8 g
lipides36,3 g
fibres3,5 g
sucres3,9 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites bouillir les asperges 8 à 10 minutes, jusqu'à tendreté.
- 2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites cuire le cabillaud 2 à 3 minutes de chaque côté, salé et poivré, jusqu'à ce qu'il commence à se défaire. Réservez.
- 3. Dans la même poêle avec le reste de l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail 2 minutes, jusqu'à coloration.
- 4. Ajoutez le zeste et le jus de citron, le persil, la crème épaisse, le sel et le poivre, laissez cuire 2 minutes. Remettez le cabillaud et laissez mijoter 2 minutes à couvert.
- 5. Dressez le cabillaud avec les asperges.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 20 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 5,7 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 30,8 g de protéines et 36,3 g de lipides pour 478 kcal. Source principale de protéines : cabillaud.
- Saison : idéale en printemps, hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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