Gratin de saumon sur purée de chou-fleur au fromage frais

Déjeuner ⏱ 20 min

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kcal462

glucides nets6,2 g

protéines22,4 g

lipides37,4 g

fibres3,7 g

sucres3,9 g

Valeurs pour une portion.

Ingrédients

1 portion

Coche les ingrédients au fur et à mesure de la préparation.

1. Faites bouillir le chou-fleur 5 à 8 minutes, jusqu'à tendreté.
2. Détaillez le saumon en bouchées, arrosez de la moitié de l'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre, de persil et d'assaisonnement pour poisson. Réservez.
3. Au robot, mixez le chou-fleur cuit avec le fromage à la crème, le reste de l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à consistance lisse.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Dans un plat allant au four, répartissez le saumon sur la purée de chou-fleur. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bouillonnante sur les bords.
6. Dressez, garni d'herbes fraîches au choix.
Astuce : du chou-fleur surgelé convient parfaitement.

Pour quel repas ? Déjeuner, avec 20 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
Glucides : 6,2 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
Équilibre : 22,4 g de protéines et 37,4 g de lipides pour 462 kcal. Source principale de protéines : poisson, saumon.
Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
Budget : environ 3,4 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).

⏱ 10 min 439 kcal 9,3 g glucides

⏱ 20 min 371 kcal 6,3 g glucides

De saison

⏱ 10 min 489 kcal 6,1 g glucides

De saison

⏱ 10 min 462 kcal 5,6 g glucides