Truite poêlée, œufs de caille et concombre en rubans
Dîner ⏱ 10 min
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kcal400
glucides nets4,5 g
protéines23,5 g
lipides31,4 g
fibres2,4 g
sucres2,8 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites cuire les œufs de caille 3 à 4 minutes dans une eau frémissante, refroidissez-les dans un bain de glace, écalez-les et coupez-les en deux.
- 2. Assaisonnez la truite de poivre, de poudre d'ail, de sel et d'assaisonnement italien.
- 3. Dans une poêle antiadhésive chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites-la cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle se défasse facilement.
- 4. Mélangez la salade mélangée, les épinards, le concombre en rubans et les radis avec le jus de citron vert et le reste de l'huile d'olive.
- 5. Dressez la salade avec les œufs de caille et la truite émiettée.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 10 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 4,5 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 23,5 g de protéines et 31,4 g de lipides pour 400 kcal. Source principale de protéines : truite.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : épinard. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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