Ramen keto au bœuf, nouilles de courgette et coriandre

Préparation

1. 1. Taillez les courgettes en fines lanières façon nouilles.
2. 2. Détaillez le filet de bœuf en fines tranches.
3. 3. Dans une casserole chaude avec l'huile d'olive, faites dorer le bœuf salé et poivré 1 à 2 minutes, puis réservez.
4. 4. Dans la même casserole, faites revenir l'ail 30 secondes. Versez le bouillon de bœuf et portez à ébullition (ajuste avec du bouillon ou de l'eau si besoin).
5. 5. Ajoutez les nouilles de courgette, réduisez à feu moyen-doux et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. 6. Remettez le bœuf, salez, poivrez et arrosez d'un filet de jus de citron, laissez cuire 1 à 2 minutes.
7. 7. Servez garni de coriandre, de basilic, d'oignon rouge et de piment rouge si désiré.
8. Astuce : ajuste l'assaisonnement selon ton goût.