Noix de Saint-Jacques poêlées, beurre citronné
Dîner ⏱ 10 min
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kcal431
glucides nets6,6 g
protéines27,2 g
lipides33,6 g
fibres0,2 g
sucres0,3 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Versez l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et laissez-la chauffer à feu vif.
- 2. Disposez les pétoncles en une seule couche, salez, poivrez, et laissez-les dorer 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants. Réservez-les dans une assiette.
- 3. Dans la même poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez l'ail ; laissez-le parfumer la matière grasse pendant 1 minute.
- 4. Ajoutez le bouillon de légumes, portez à petit frémissement pendant 2 minutes, puis incorporez le jus de citron.
- 5. Hors du feu, remettez les pétoncles dans la poêle le temps de les réchauffer, parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 10 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 6,6 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 27,2 g de protéines et 33,6 g de lipides pour 431 kcal.
- Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 1,55 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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