Riz de chou-fleur sauté au saumon et aux poivrons
Dîner ⏱ 30 min
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kcal397
glucides nets5 g
protéines18,8 g
lipides32,3 g
fibres2 g
sucres2,5 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Mixez le chou-fleur au robot jusqu'à obtenir une texture de riz.
- 2. Dans une grande poêle chaude avec l'huile d'olive, faites sauter le saumon coupé en cubes environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne opaque.
- 3. Ajoutez le poivron en tranches et les échalotes, poursuivez 5 minutes.
- 4. Incorporez la sauce soja en enrobant bien le tout. Assaisonnez de cumin, de poudre de chili (facultatif), de poudre d'ail et de poudre de moutarde, et laissez cuire 2 à 3 minutes.
- 5. Ajoutez le riz de chou-fleur et mélangez à la cuillère en bois.
- 6. Augmentez le feu et faites revenir en remuant régulièrement.
- 7. Salez, poivrez et servez.
- Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 30 minutes de préparation.
- Glucides : 5 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 18,8 g de protéines et 32,3 g de lipides pour 397 kcal. Source principale de protéines : saumon.
- Saison : idéale en été, hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 2,9 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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