Gratin de saumon sur purée de chou-fleur au fromage frais
Dîner ⏱ 20 min
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kcal410
glucides nets5,3 g
protéines21,8 g
lipides32,3 g
fibres3,1 g
sucres3,3 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites bouillir le chou-fleur 5 à 8 minutes, jusqu'à tendreté.
- 2. Détaillez le saumon en bouchées, arrosez de la moitié de l'huile d'olive, assaisonnez de sel, de poivre, de persil et d'assaisonnement pour poisson. Réservez.
- 3. Au robot, mixez le chou-fleur cuit avec le fromage à la crème, le reste de l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à consistance lisse.
- 4. Préchauffez le four à 180°C.
- 5. Dans un plat allant au four, répartissez le saumon sur la purée de chou-fleur. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et bouillonnante sur les bords.
- 6. Dressez, garni d'herbes fraîches au choix.
- Astuce : du chou-fleur surgelé convient parfaitement.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 20 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 5,3 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 21,8 g de protéines et 32,3 g de lipides pour 410 kcal. Source principale de protéines : poisson, saumon.
- Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,4 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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