Saumon rôti, sauce tahini au citron
Déjeuner ⏱ 25 min
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kcal472
glucides nets4,6 g
protéines24,4 g
lipides38,9 g
fibres2,5 g
sucres0,7 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Préchauffez le four à 180°C et déposez le saumon sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- 2. Arrosez-le d'un peu d'huile d'olive et enfournez environ 20 minutes, jusqu'à cuisson complète. Laissez reposer 5 minutes.
- 3. Pour la sauce, mélangez le tahini et l'ail, puis incorporez la moitié du jus de citron, l'aneth, les noix concassées, le sel, le poivre et le cumin. Détendez avec un peu d'eau si nécessaire.
- 4. Arrosez le saumon du reste de jus de citron, du reste d'huile d'olive et de la sauce tahini. Salez, poivrez et servez avec des épinards.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 25 minutes de préparation.
- Glucides : 4,6 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 24,4 g de protéines et 38,9 g de lipides pour 472 kcal. Source principale de protéines : saumon.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : épinard, noix. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,95 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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