Salade d'asperges vertes, parmesan, tomates confites et poulet
Déjeuner ⏱ 25 min
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kcal428
glucides nets5,7 g
protéines36,5 g
lipides27,4 g
fibres4,3 g
sucres5,1 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites confire les tomates cerises 10 minutes à feu doux dans la moitié de l'huile d'olive.
- 2. Taillez les asperges en fines lanières dans la longueur après avoir ôté la base.
- 3. Assaisonnez le poulet de sel et de poivre, faites-le griller 4 à 5 minutes de chaque côté, tranchez-le.
- 4. Préparez la vinaigrette avec le vinaigre, le reste d'huile d'olive, sel et poivre.
- 5. Dressez les lanières d'asperges, les tomates confites et le poulet, parsemez de persil et de copeaux de parmesan, arrosez de vinaigrette.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 25 minutes de préparation.
- Glucides : 5,7 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 36,5 g de protéines et 27,4 g de lipides pour 428 kcal. Source principale de protéines : poulet.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : pomme. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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