Velouté de chou-fleur au bouillon et à la crème
Déjeuner ⏱ 30 min
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kcal187
glucides nets7,8 g
protéines6 g
lipides14,7 g
fibres4,2 g
sucres4,4 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites bouillir le chou-fleur en bouquets dans le bouillon de légumes 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.
- 2. Mixez le tout avec le beurre et la crème épaisse jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre.
- 4. Réchauffez doucement et servez parsemé de persil frais.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 30 minutes de préparation.
- Glucides : 7,8 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 6 g de protéines et 14,7 g de lipides pour 187 kcal.
- Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 1,05 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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