Saumon au curcuma, chou de Chine caramélisé
Dîner ⏱ 15 min
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kcal374
glucides nets8,2 g
protéines19,7 g
lipides28,2 g
fibres4,2 g
sucres4,1 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Arrosez le filet de saumon de la moitié de l'huile d'olive.
- 2. Mélangez le sel, le curcuma et la poudre d'oignon dans une assiette, puis enrobez-en le saumon.
- 3. Dans une poêle chaude avec le reste de l'huile, faites cuire le saumon 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il se défasse facilement ; gardez au chaud.
- 4. Dans une autre poêle, faites fondre la moitié du beurre, ajoutez l'ail et le chou de Chine, et laissez caraméliser légèrement. Salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, couvrez et poursuivez la cuisson 3 minutes.
- 5. Faites fondre le reste du beurre. Dressez le saumon avec le chou de Chine, arrosez de beurre fondu et de jus de citron vert, et saupoudrez de graines de sésame.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 15 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 8,2 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 19,7 g de protéines et 28,2 g de lipides pour 374 kcal. Source principale de protéines : saumon.
- Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 4,45 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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