Boulettes de bœuf épicées, nouilles de courgette à l'ail
Dîner
⏱ 15 min 339 kcal 4,8 g glucides
De saison
Risotto de brocoli et épinards, saumon poêlé
Dîner ⏱ 15 min
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kcal373
glucides nets5,4 g
protéines19 g
lipides29,9 g
fibres2,7 g
sucres1,8 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Détaillez le saumon en cubes, salez et poivrez. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive et le beurre, faites-le cuire environ 2 minutes de chaque côté, puis réservez.
- 2. Dans la même poêle, faites revenir l'ail 30 secondes.
- 3. Faites bouillir le brocoli 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre sans être en purée.
- 4. Au robot, mixez le brocoli (en réservant 2 fleurons pour la garniture), les épinards, le jus de citron, le sel, le poivre et l'ail jusqu'à obtenir une texture fine.
- 5. Dressez ce risotto de légumes avec le saumon en cubes et le basilic, garni des fleurons de brocoli réservés et de parmesan.
- Astuce : du brocoli surgelé convient parfaitement.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 15 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 5,4 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 19 g de protéines et 29,9 g de lipides pour 373 kcal. Source principale de protéines : saumon.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : brocoli, épinard. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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