Bouillon de bœuf à l'oignon rouge, nouilles de courgette
Dîner ⏱ 15 min
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kcal331
glucides nets7,7 g
protéines19,3 g
lipides24,1 g
fibres2,3 g
sucres4,4 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Taillez les courgettes en fines lanières façon nouilles.
- 2. Détaillez le filet de bœuf en fines tranches.
- 3. Dans une marmite chaude avec l'huile d'olive, faites dorer le bœuf salé et poivré 1 à 2 minutes, puis réservez.
- 4. Dans la même marmite, faites revenir l'ail, l'oignon rouge et le gingembre 30 secondes. Ajoutez l'eau et portez à ébullition (ajuste avec plus d'eau chaude si besoin).
- 5. Ajoutez les nouilles de courgette, réduisez à feu moyen-doux et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- 6. Remettez le bœuf, salez et poivrez, laissez cuire 1 à 2 minutes.
- 7. Servez garni d'oignons verts, de coriandre et de piment rouge si désiré.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 15 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 7,7 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 19,3 g de protéines et 24,1 g de lipides pour 331 kcal. Source principale de protéines : bœuf, boeuf.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : courge. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,4 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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