Tofu doré, asperges et menthe fraîche
Dîner ⏱ 10 min
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kcal334
glucides nets7 g
protéines15,7 g
lipides28,4 g
fibres2,4 g
sucres3,1 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Ôtez la base fibreuse des asperges, puis faites-les bouillir 3 à 5 minutes avant de les rincer à l'eau froide.
- 2. Dans une poêle chaude avec la moitié de l'huile d'olive, faites dorer le tofu 3 à 4 minutes ; salez et poivrez.
- 3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le reste de l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
- 4. Dans un bol, réunissez la salade, le concombre, les asperges et le tofu, nappez de vinaigrette et garnissez de menthe fraîche.
- Astuce : des légumes surgelés conviennent parfaitement.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 10 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 7 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 15,7 g de protéines et 28,4 g de lipides pour 334 kcal.
- Saison : idéale en printemps, été, hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 1,05 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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