Cabillaud et asperges poêlés, pesto
Dîner ⏱ 10 min
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kcal340
glucides nets5,5 g
protéines24,6 g
lipides23,6 g
fibres3,4 g
sucres4,1 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Ôtez la base fibreuse des asperges.
- 2. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites cuire les asperges quelques minutes.
- 3. Poussez-les d'un côté et ajoutez le cabillaud de l'autre côté ; salez et poivrez le tout.
- 4. Laissez dorer le cabillaud 4 à 5 minutes sur la première face, puis retournez délicatement et poursuivez 2 à 3 minutes selon l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair devienne opaque.
- 5. Retournez les asperges régulièrement pour une cuisson homogène.
- 6. Dressez le cabillaud et les asperges garnis de pesto, avec une salade de laitue, tomates cerises, concombre et jus de citron à part.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 10 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 5,5 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 24,6 g de protéines et 23,6 g de lipides pour 340 kcal. Source principale de protéines : cabillaud.
- Saison : idéale en printemps, été, hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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