Filet de saumon, beurre blanc et asperges
Dîner ⏱ 25 min
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kcal592
glucides nets4,5 g
protéines39,7 g
lipides43,8 g
fibres3,4 g
sucres3,8 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites cuire les asperges à la vapeur 6 à 8 minutes.
- 2. Faites revenir l'échalote 2 minutes dans un peu de beurre, ajoutez le jus de citron, laissez réduire.
- 3. Incorporez le reste de beurre en fouettant hors du feu, salez.
- 4. Faites cuire le saumon 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle.
- 5. Servez nappé du beurre blanc, avec les asperges.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 25 minutes de préparation.
- Glucides : 4,5 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 39,7 g de protéines et 43,8 g de lipides pour 592 kcal. Source principale de protéines : saumon.
- Saison : idéale en printemps, hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,15 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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