Fondue chinoise, bœuf et crevettes
Dîner ⏱ 30 min
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kcal483
glucides nets8,8 g
protéines55,3 g
lipides24,7 g
fibres2,2 g
sucres3,1 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Faites chauffer le bouillon de bœuf avec le gingembre et l'ail émincés dans un caquelon à fondue.
- 2. Détaillez le bœuf en tranches très fines (facilite en le congelant partiellement).
- 3. À table, chaque convive plonge les tranches de bœuf, les crevettes, le chou et les champignons dans le bouillon frémissant à l'aide d'une fourchette à fondue.
- 4. Servez avec la sauce soja mélangée à l'huile de sésame pour tremper.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 30 minutes de préparation.
- Glucides : 8,8 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 55,3 g de protéines et 24,7 g de lipides pour 483 kcal. Source principale de protéines : bœuf, boeuf, crevette, crevettes.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : champignon. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 4,1 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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