Carpaccio de chèvre frais, poivrons et persillade
Déjeuner ⏱ 15 min
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kcal581
glucides nets5,7 g
protéines23,4 g
lipides50,4 g
fibres2,5 g
sucres4,3 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Coupez le fromage de chèvre en fines rondelles, disposez-les sur une assiette.
- 2. Ajoutez l'oignon émincé et les dés de poivron.
- 3. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail et le persil hachés, salez et poivrez.
- 4. Versez uniformément sur le fromage et les légumes.
- 5. Réservez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, avec 15 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 5,7 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 23,4 g de protéines et 50,4 g de lipides pour 581 kcal.
- Saison : idéale en été, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 1,2 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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