Boulettes d'agneau au citron et à l'ail
DéjeunerDîner ⏱ 20 min
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kcal819
glucides nets3,4 g
protéines62 g
lipides61,6 g
fibres0,8 g
sucres1,4 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir l'ail et l'échalote hachés 2 minutes, laissez tiédir.
- 2. Mélangez l'agneau haché avec l'ail et l'échalote revenus, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- 3. Ajoutez l'œuf battu et mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
- 4. Formez des boulettes avec les mains.
- 5. Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites-les dorer 7 à 8 minutes en les retournant régulièrement.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Déjeuner, dîner, avec 20 minutes de préparation : une recette rapide, pratique en semaine.
- Glucides : 3,4 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 62 g de protéines et 61,6 g de lipides pour 819 kcal. Source principale de protéines : agneau.
- Saison : idéale en hiver, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 3,75 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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