Axoa de veau au piment doux
Dîner ⏱ 70 min
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kcal389
glucides nets9,4 g
protéines46,1 g
lipides17,2 g
fibres3,7 g
sucres6,5 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Détaillez le veau en petits dés.
- 2. Dans une cocotte chaude avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail émincés avec le poivron 10 minutes.
- 3. Ajoutez la viande, le laurier, le thym, le sel et le piment, faites sauter 5 minutes.
- 4. Mouillez avec un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 45 à 60 minutes à feu doux.
- 5. Retirez le couvercle 10 minutes avant la fin pour réduire le jus.
- 6. Parsemez de persil avant de servir.
Recette adaptée depuis une source (Contributeurs de Wikibooks (Livre de cuisine)), publiée sous licence Creative Commons BY-SA. Cette adaptation (recette cétogène) est mise à disposition sous la même licence.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 70 minutes de préparation.
- Glucides : 9,4 g de glucides nets par portion, une recette pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 46,1 g de protéines et 17,2 g de lipides pour 389 kcal. Source principale de protéines : veau.
- Saison : idéale en été, quand ses fruits et légumes sont de saison. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 2,9 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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