Bœuf mariné au soja, brocoli poêlé
Dîner ⏱ 40 min
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kcal334
glucides nets4,7 g
protéines19,7 g
lipides25,7 g
fibres2 g
sucres1,5 g
Ingrédients
Préparation
- 1. Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la moitié de l'huile d'olive et la sriracha ; laissez-y mariner les lanières de bœuf 15 à 20 minutes au frais.
- 2. Pendant ce temps, faites bouillir le brocoli 1 à 2 minutes dans une casserole d'eau, puis rincez-le à l'eau froide.
- 3. Dans une poêle chaude avec le reste de l'huile d'olive et la moitié du beurre, faites saisir le bœuf 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à belle coloration, puis réservez.
- 4. Baissez le feu, faites fondre le reste du beurre dans la même poêle, ajoutez le jus de citron, l'ail, le bouillon de bœuf et le reste de marinade. Laissez frémir, incorporez le persil et le brocoli, et poursuivez la cuisson à votre goût.
- 5. Remettez le bœuf dans la poêle pour le réchauffer, saupoudrez de thym et de piment en flocons si désiré, et servez aussitôt.
- Astuce : des légumes surgelés conviennent, et les épices peuvent être ajustées à ton goût.
En bref
- Pour quel repas ? Dîner, avec 40 minutes de préparation.
- Glucides : 4,7 g de glucides nets par portion, une recette très pauvre en glucides, compatible avec une alimentation cétogène (« keto »). Comprendre les glucides nets
- Équilibre : 19,7 g de protéines et 25,7 g de lipides pour 334 kcal. Source principale de protéines : bœuf, boeuf, steak.
- Saison : de saison en ce moment (automne) grâce à : brocoli. Le calendrier des fruits et légumes
- Budget : environ 4,1 € par portion (estimation Monketo à partir de prix moyens en supermarché ; les prix des producteurs locaux peuvent différer).
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